Skrivnost popolne sočnosti pri pečenju mesa Kako nadzorovati toploto, teksturo in naravne sokove Ko rezilo gladko zdrsne skozi kos mesa in se iz sredice počasi razlije topel, sočen sok, nastane trenutek, ki razkrije popolno ravnotežje med nežnim zapečkom
Najboljše maščobe za popolno peko, cvrtje in kuhanje doma Razumevanje različnih vrst maščob in kako vplivajo na okus, teksturo in zdravje Izbira prave vrste maščobe ni le stvar okusa, temveč ključni dejavnik, ki določa, ali bo jed rahla, hrustljava ali težka in ma
Tehnike za popolno toplotno obdelavo mesa in rib Kako ohraniti sočnost in okus brez napak pri pečenju Ko pripravljamo meso ali ribe, je nadzor nad toploto eden izmed najpomembnejših dejavnikov, ki loči povprečnega kuharja od mojstra.