Kemična zamenjava pri peki: ko zmanjka sode bikarbone Vse, kar morate vedeti, če želite pecilni prašek uporabiti namesto sode bikarbone Ko doma pripravljamo…
Skrivnosti popolnega vzhajanja: kako obvladati kvašeno testo Vse, kar morate vedeti o delovanju kvasa in uspešni pripravi kvašenega testa Kvašeno testo je temeljna sestavina mnogih…
Učinkovita uporaba pečice za popolno peko doma Kaj morate vedeti o delovanju pečice, da bo peka vedno uspela Pečica je srce vsake kuhinje, še posebej kadar gre za peko…
Skrivnosti popolnega kruha: tekstura, skorja in ravnovesje Kako speči kruh, ki je mehak znotraj in hrustljav zunaj Pečenje kruha je starodavna veščina, ki že tisočletja povezuje…
Moč fermentirane moke v sodobni kuhinji Kako tradicionalna predelava izboljša okus in prebavljivost Fermentacija moke je ena najstarejših kulinaričnih tehnik, ki je v zadnjih letih…
Najboljši načini za ohranjanje svežine in moči kvasa Dolgotrajno delovanje in zanesljivost pri peki Kvas je eno izmed tistih osnovnih sredstev v kuhinji, ki mu pogosto ne posvečamo…
Naravne in domače alternative kvasu, ki jih lahko uporabite kadarkoli Najbolj praktične rešitve, ko zmanjka kvasa doma Kvas je v mnogih gospodinjstvih ključna sestavina za…
Zdrav pristop k listnatemu testu doma Razumevanje lastnosti in pomena listnatega testa Listnato testo velja za eno najbolj vsestranskih osnov v pekarstvu. Njegova plastna…
Skrivnosti popolne strukture: kako doseči idealen biskvit brez padcev in razpok Vse, kar morate vedeti za uspešno pripravo biskvita v domači kuhinji Biskvit je eden izmed temeljnih…