Če imate celiakijo (ne prenašate glutena) ali preobčutljivost na gluten, veste, da se morate določenim živilom odreči. A brez skrbi. Tudi prilagojen jedilnik, ki ne vključuje glutenskih proizvodov, je lahko raznolik, gurmanski užitki pa ne bodo pustili neprijetnih posledic.
Zmanjša rumen odtenek v masleni kremi, smetani in ostalih kremah. Primerna za pisanje in risanje po fondantu, čokoladi, royal icingu, za mešanje z drugimi barvami, da dobite svetlejši odtenek.