Francoska štruca iz domače pečice in hrustljavo skorjo...
Velikost: pribl. 37 x 24 cm
Višina 2,5 cm
Odporen proti vročini do 250°C.
Poreklo: Nemčija
Material: kovina, prevlečena s posebnim premazom proti oprijemanju.
Obilo užitkov vam želimo pri peki kruha.
Navodilo za uporabo in vzdrževanje:
- Pekač pred prvo uporabo operite z vročo vodo.
- Pred pečenjem pekač naoljimo, ali uporabimo sprej za peko proti sprijemanju.
- Pri odstranjevanju hrane iz pekača nikoli ne uporabljate ostrih, ali kovinskih pripomočkov, ki lahko zlahka opraskajo pekač. Lesene lopatice so najboljša izbira za ravnanje s hrano pri delu s pekačem.
- Pekač čistite z vročo vodo, blagim detergentom in krpo. Ne uporabljajte praskalnih ali čistilnih gobic.
- Pekač ni primeren za pomivalni stroj. Samo ročno pranje.
Recept: hrustljava pšenična francoska štruca z marmelado
Sestavine za osnovno testo:
- 10 g svežega kvasa
- 175 ml vode
- 250 g pšenične moke
- 5 g soli
Sestavine za testo:
- osnovno testo
- 500 g pšenične moke
- 50 g ržene moke
- 350 ml vode
- 10 g soli
Priprava osnovnega testa:
- kvas zmešamo z vodo in pustimo stati 15 minut. Dodamo moko in sol ter zamesimo v gladko testo. Testo pokrijemo približno 6 ur pri sobni temperaturi ali čez noč v hladilniku.
Priprava testa:
- Testo in vse ostale sestavine zgnetemo do gladkega testa, pokrijemo s krpo in pustimo 1,5 ure.
- Nato odtehtamo koščke testa (približno 300 g), jih razvaljamo na bagete (Francoske štruce) in jih povaljamo v moki.
- Bagete (Francoske štruce) položimo v rahlo namaščen pekač, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati eno uro.
- Nato z ostrim nožem naredimo zareze v bagute (Francoske štruce) in pečemo v predhodno ogreti pečici.
Čas pečenja:
Pečemo približno 20 minut pri 230°C z gretjem na vrhu in dnu.
Zabavajte se pri peki, da bo dekoracija sladic party!
