Želatina:
Želatino v listih namočimo v mrzlo vodo za nekaj minut da nabrekne, nato jo ožamemo in stopimo v posodici na štedilniku ali mikrovalovni pečici.
Želatino v prahu stopimo po navodilih iz vrečke: dodamo ji nekaj vode in pustimo da nabrekne, tik pred uporabo pa jo segrejemo (samo toliko, da postane spet tekoča) in jo vlijemo v pripravljeno maso.
10 g želatine v prahu je enakovredno 6. lističem želatine.
 |
Svetleče glazure - katero glazuro izbrati - zrcalni izgled
Zrcalne sladice in kapljični izgledi dodajo impresiven izgled sladicam. Z novimi že pripravljenimi glazurami je sedaj to popolnoma enostavno. |
 |
Koliko tehta jajčni beljak in koliko tehta jajčni rumenjak
Včasih imamo v receptih napisane količine beljakov in rumenjakov v gramih. Srednje veliko piščančje jajce tehta okoli 60 gramov. Beljak tehta 30 gramov |
 |
Tortopretvornik za okrogle in pravokotne torte
Kakšna mora biti velikost obroča za 10,12,16,18,20,25,30 kosov torte? Okrogle torte: Premer 20 .................... 10 kosov |
|
Kako naredimo kopalno kad in vodne efekte
Prozorni gel se lahko pobarva z jedilnimi pastami ali barvami v prahu. |
|
 |
Steklenička za okraševanje – zelo uporaben pripomoček
Priročna mehka steklenička, s pomočjo katere brez packanja okrašujemo s čokolado, royal icing kremo, ali ostalimi glazurami in oblivi. |
 |
O biskvitu
O biskvitu: Recept 'Kako naredimo in spečemo dober biskvit' se nahaja med recepti za torte, enako pomembno pa je tudi, da je biskvit pravilno nasočen. |
