PEKI TOOL

Oventemperatuur omrekenen

Voer een temperatuur in en reken boven-/onderwarmte om naar hetelucht of andersom. De tool gebruikt 20 °C verschil als praktisch uitgangspunt.

PEK METHODEDe omrekening is een uitgangspunt, geen absolute regel

PEK scheidt de wiskundige omrekening van de bakbeslissing: hetelucht vraagt meestal om een lagere instelling, maar het resultaat kan worden aangepast aan oven, product, formaat en gewenste bruining.

Temperatuur °CVoer de temperatuur uit het recept of de huidige oveninstelling in.OmrekenrichtingKies de verwarmingsstand van waaruit je wilt omrekenen.

Zo rekent PEKI de temperatuur om

Bij omzetting van boven-/onderwarmte naar hetelucht trekt de tool 20 °C af. Bij omzetting van hetelucht naar boven-/onderwarmte telt hij 20 °C op. Dit is een deterministische berekening; de uiteindelijke instelling hangt af van het concrete product en de oven.

← PEKI-tools