Académie PEK
Conservation du pain, des pâtisseries et des desserts
Conseils pour protéger pains, pâtisseries, gâteaux et desserts du dessèchement, du ramollissement, de l’humidité et des odeurs, avec emballage, température, congélation et stockage séparé.
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Laissez le pain fraîchement cuit refroidir complètement sur une grille. Pour une croûte marquée, choisissez une conservation plus respirante ; pour une mie tendre, utilisez après refroidissement un sac ou une boîte mieux…
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