Accademia PEK
Conservazione di pane, prodotti da forno e dessert
Guide per proteggere pane, prodotti da forno, torte e dessert da disidratazione, ammorbidimento, umidità e odori, con scelte di confezione, temperatura, congelamento e separazione dei componenti.
1 itemGuide professionali e spiegazioni pratiche
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Fate raffreddare completamente il pane appena cotto su una griglia. Per una crosta marcata scegliete una conservazione più traspirante; per una mollica soffice, dopo il raffreddamento, usate un sacchetto o contenitore…
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