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Leche de almendras sin espuma para repostería vegana
Para reducir la espuma, mantén la batidora de mano bajo la superficie o limita el vórtice en una batidora de vaso.
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Repostería vegana
Guías técnicas para hornear sin huevos, leche ni otros ingredientes de origen animal. El enfoque está en unión, emulsión, levado, grasas y humedad para mantener estructura y buena textura.
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