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¿Debe el acetato sobresalir del aro de repostería?
No siempre. La tira debe alcanzar al menos la altura del postre frío terminado. Si la mousse supera el aro metálico, el acetato también debe superarlo.
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Utensilios de repostería y decoración
Uso práctico de espátulas, mangas, boquillas, aros y tiras para montar y decorar postres.
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Contenido clave de este tema
Lecturas recomendadas
Cómo colocar acetato en un aro sin arrugas
Coloca la tira contra la pared interior, alinea el borde inferior y solapa los extremos poco y en plano.
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