Hoofdgids
Moet acetaatfolie boven de bakring uitsteken?
Niet altijd. De folie moet minstens tot de afgewerkte koude taart reiken. Komt de mousse boven het metaal, dan moet de strook ook hoger zijn.
Lees →PEK Academie
Patisseriebenodigdheden en decoratie
Praktisch gebruik van spatels, spuitzakken, spuitmondjes, ringen en folie bij het opbouwen en versieren van desserts.
Begin hier
Belangrijkste inhoud over dit onderwerp
Aanbevolen om te lezen
Acetaatfolie in een bakring zetten zonder plooien
Zet de strook tegen de binnenwand, lijn de onderrand uit en laat de uiteinden een klein stukje vlak overlappen.
Lees →