PEKI-TOOL

Tortenportionen- und Größenrechner

Portionen für runde, quadratische oder rechteckige Torten schätzen oder eine praktische Formgröße für die Gästezahl finden.

PEK-METHODEDie Tortenhöhe gehört zur Berechnung

Portionen hängen nicht nur vom Durchmesser ab. Der Rechner nutzt nutzbares Tortenvolumen und Portionsvolumen; der tatsächliche Ertrag hängt zusätzlich vom Schneiden ab.

Form

Durchmesser cm

Fertige Tortenhöhe cm

Portionsgröße

Standard ist ein praktischer Ausgangspunkt; eine höhere Torte ergibt bei gleicher Grundfläche meist mehr gleich große Portionen.

So ist das Ergebnis zu verstehen

Das Modell behält die bisherige PEK-Kalibrierung bei 8 cm Tortenhöhe bei und erweitert sie auf das Volumen. Nutzbar werden etwa 90 % des geometrischen Volumens angesetzt.

So berechnet PEKI die Portionen

Volumenmodell: nutzbares Volumen = geometrisches Tortenvolumen × 0,90. Bei einer runden Torte gilt π × (Durchmesser ÷ 2)² × fertige Höhe.

Portionsvolumen: klein 100 cm³, Standard 160 cm³, groß 200 cm³. Dasselbe gewählte Portionsvolumen wird in beiden Rechenrichtungen verwendet.

Grenze des Modells: das Ergebnis ist eine fachliche Schätzung, kein garantierter Ertrag. Schneidweise, Füllungen, Dekoration, Tortenplatten und Verschnitt beeinflussen die tatsächliche Stückzahl.

Sie möchten dasselbe Rezept in einer anderen Form backen? Dieser Rechner plant Portionen und Tortengröße. Für die Umrechnung von Zutatenmengen zwischen zwei Formen nutzen Sie den Tortengrößen-Umrechner. Tortengrößen-Umrechner öffnen →

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