PEK Akademija
Kategorija pojasnjuje, kako po pripravi ohraniti kakovost, teksturo in varnost hrane. Obravnava hlajenje, pakiranje, zamrzovanje, transport, rok uporabe in preprečevanje sprememb, zaradi katerih kruh otrdi, krema spusti vodo ali živilo postane neprimerno za uporabo.
Začnite tukaj
Osrednji vodič
Moko hranite tesno zaprto, hladno in suho; polnozrnate in oreškove moke za daljšo hrambo raje zamrznite. Beli sladkor zaščitite pred vlago, rjavi pred izsušitvijo, kvas pa shranjujte glede na njegovo vrsto in deklaracijo.
Priporočeno branje
Sveži, suhi in instantni kvas se ne shranjujejo po istem univerzalnem roku. Odprti suhi kvas zaščitite pred vlago in toploto v tesni posodi ter sledite navodilom za hladilnik ali…